中國南方新崗村的農民許多世紀以來都在養豬，幫助滿足中國人對全世界近一半豬肉的需求。
但近年來，一場旨在減少水污染、穩定豬肉價格的全國性整治行動導致豬場大規模關閉。養豬是中國農村文化的基本組成部分，從字面來看，漢字“家”就是“屋頂”下有“豬”。如今，中國的許多地區都已經發生了變化。
村廣場上懸掛的橫幅自豪地宣布，新崗村已經是一個“無豬村”了?！罢麄€鎮都沒有豬了，”42歲的何連宏（音）說。他原來的豬場養了200頭生豬，是村里最大的豬場，去年被強制拆除了，20萬元人民幣（合3萬美元）的投資損失了大部分。
兩年前，全世界養殖的8億頭生豬中，中國占了一半左右——其中大多是在規模少于500頭生豬的農村養殖場中。在拆除豬場行動的影響下，中國生豬養殖數現在是3.5億。當局希望，減少養殖將有助于遏制污染。
自2014年以來，中國在全國范圍內劃定了63.6萬平方公里的畜禽養殖禁區，這相當于波蘭面積的兩倍。當局陸續關閉了數十萬個養豬場和禽類養殖場。據官員介紹，僅今年上半年就關閉了逾20萬個養殖場。
多年來，未經處理的污水污染了河流，近年來的數次疫病爆發使死豬被丟棄在河道中或被集中填埋，導致問題進一步復雜化?！熬驮趲啄昵?，到處都是惡臭的味道，附近的水都是黑的，死豬被堆在路邊……那真的很可怕，”何連宏說。
占市場主導地位的許多小型豬場被拆除，已經對豬肉價格產生了影響。由于中國的豬肉消費量極大，豬肉價格在中國的通脹數據中占據極其重要的地位。
搜豬網(Soozhu.com)分析師馮永輝表示，拆除豬場導致去年豬肉價格上漲至每公斤逾30元（合4.50美元）的歷史高位。
同時，大型農業企業擴大了生產，屠宰量比上一年增加1500萬頭（只）。去年，上市公司在豬相關的新項目上投資了410億元人民幣，其中大多數在中國東北。
根據歐睿咨詢(Euromonitor)的數據，中國的豬肉消費總量在2014年達到頂峰，全年消費豬肉4200萬噸，隨著中國人的飲食習慣轉向更多的牛肉與雞肉，豬肉消費量已降至4100萬噸左右。但由于消費者更多地選擇優質豬肉，居民在豬肉上的開支仍在上升，去年達到了8500億美元。
許多村民都在抱怨“豬周期”——養殖減少導致豬肉價格上漲，反過來又給農民增加養殖的動力。
這種盛衰交替的周期性波動可能會毀掉農民的生計。
“有的人靠養豬發了財，還有人因為價格不穩定而傾家蕩產，”新崗一家飯館的老板李福盈（音）說。
一些分析人士表示，新建立的“戰略性豬肉儲備”——當價格上漲時，投放儲備豬肉到市場上——以及推出豬肉期貨市場和擴大豬肉進口，都有助于平抑周期。“豬周期依然存在，但這個周期正變得越來越長。主要原因在于生產規模擴大了，”馮永輝說。
這對新崗村周邊地區的農民沒什么用，當地村民向英國《金融時報》(Financial Times)展示了強行拆除尚在養豬的豬圈的視頻。一位要求匿名的農民說：“如果你反抗，他們會派來幾十個人，所以沒用。”
“我整天除了喂鴨子沒事干。我生氣，但也沒辦法，”賴蓉嬌（音）說，她的豬棚去年被拆除了?！敖衲晔?0年來頭一回，我一頭豬都沒養，”她補充道。
聶振勇（音）是當地一位42歲的農民，他的養豬場現已被澆上混凝土，成了一個練車場。顧客很少?！耙郧罢膭钗覀凁B豬，還給我們補助，于是我們養了很多，而現在全拆了，” 聶振勇悲傷地說。“我家有六口人，還有老人，現在都斷了收入來源。”
有些人冒著被罰款的風險維持著傳統生計。“當局不許我們養豬，但我還是偷偷養了幾頭，”一位村民說，他在自己家附近秘密地保留著一個豬圈?！拔铱?0歲了，干不了別的?！?/span>
