近幾年豬價起起落落,傷透了養殖戶的心。抓豬、販豬者生活什么樣?8月20日,農村大眾報記者來到臨沭縣青云鎮,體驗了一把豬經紀人、抓豬人和豬販的生活。
生豬經紀人
誰家添個豬崽他都知道
當天凌晨5點,霧氣蒙蒙。記者早早地和“豬經紀”——王貞峰在青云鎮接上了頭。他在打了幾個電話后,笑著對記者說,“走!去大洼村,杜洪玉養的豬可以賣了?!?/span>
王貞峰今年44歲,干了7年的生豬經紀人,算是青云鎮生豬經紀人中最年輕最有經驗的?!案晌覀冞@一行得信息靈通,誰家的豬差不多該賣了、誰家又進了豬苗,你都要掌握?!蓖踟懛逭f。
王貞峰介紹,2013年春節以來,豬肉價格下滑。今年5月,生豬價格才開始上漲,從每斤4.3元多漲到7.5元?,F在,一些養殖戶認為價格還會漲,惜售生豬。以往三五頭豬出欄沒有豬販子愿意上門收購,現在爭著上門要。
王貞峰說,生豬存欄量小,經紀人之間搶豬的事屢有發生?!?月下旬的一天,我提前一天和一家養豬場談好了價格,約定第二天早上來拉豬。可早上去時發現,預定好并且作好記號的豬沒了。一位莒南縣的經紀人出的價比我每斤高2毛,豬場提前把豬賣了。”王貞峰說。
說話間,我們來到杜洪玉的養豬場。王貞峰幫杜洪玉同“豬販子”敏祥協商好價格,又找來抓豬人,開車繼續在附近村莊找養豬戶。
記者了解到,養豬是臨沭縣青云鎮傳統的農業項目。一頭豬從養殖場到屠宰場,豬經紀人、職業抓豬人、豬販各司其職。豬經紀人需將收集來的生豬出欄信息通知豬販,賺信息費每頭10元,豬販出;職業抓豬人幫養殖戶抓豬裝車,每頭賺10元左右,養殖戶出;豬販子則賺收售差價,收入依行情每次不一樣。
抓豬
靠的不是笨力氣
在養殖戶杜洪玉家里,記者見到了職業抓豬人黃家兩位兄弟——黃瑞吉、黃瑞棟。倆人看上去也就三十歲出頭,滿身的力氣。
開始抓豬。哥倆利索地一個抓豬的腦袋,一個提尾巴,合力一架,豬就被輕松地抬了起來。記者也換上膠鞋和圍裙準備試試。“抓豬是力氣活,更是技術活。要小心,不然會被咬到!”黃瑞吉囑咐。
抓豬的工具,是一個帶有木頭把手的鋼絲圈,稍微使勁就會收緊。挑好豬,黃瑞吉進豬圈迅速地把鋼絲圈套在豬的耳朵上拉緊,記者隨即小心翼翼地用同樣的方法把鋼絲圈套在豬尾巴上,倆人合力把200多斤重的豬拉出豬圈。豬圈外,一個盛豬的鐵架子已備好,記者和黃瑞吉同時抓住豬的左腿,一使勁就讓豬四腿朝天進到鐵架子里。過完秤,再把盛豬的鐵架子抬上獨輪車,送到外面的拉豬車上。一個半小時后,杜洪玉的25頭豬過秤、裝車完畢。這時,出去聯系新貨源的王貞峰也打來電話:“裝完了老杜家的豬,來青云鎮韓村王征來家,這里還有20頭。”
養殖戶
“豬經”必須得念好
在抓豬的歇腳工夫,記者采訪了養豬大戶杜洪玉。杜洪玉養豬已15年,這些年,經歷了豬價的起落,杜洪玉摸索出了“三看法”判斷豬價。一看散戶。老杜說,散戶一哄而上養豬,價格可能很快往下走;二看疫病,疫情重豬價高。導致疫情的重要原因是散戶過多,防疫能力差。三看大戶。大型加工企業,經常根據行情調控價格??箖r格波動,杜洪玉有“兩招”:一是靠規模。養豬數量大抵抗力強些。2000年,他的養豬場只有一棟200平方米的簡易豬舍,生豬存欄不到100頭。如今,10棟豬舍總面積超過2000平方米,存欄達到700多頭,正常年景收入可達30萬元。二是靠技術。養豬必須依靠技術,最好是土洋結合,比如調節溫度、控制周期等抵抗疫病技術。
豬販子
賺錢賠錢說不準
早上7點,抓完杜洪玉家的豬,記者和“豬販子”、“抓豬人”四人,一起去韓村王征來家。抓豬人裝上王征來家里的20頭豬,記者又跟著跑幾處養殖戶,時間很快就到了9點10分?!敖裉炜磥硪簿湍苁者@些了,我要到臨沂送貨去,你還去不去?”敏祥問記者。
9點25分,順利開出檢疫證明后,記者跟隨敏祥的車,踏上了去臨沂市蘭山區半程鎮金鑼肉制品集團有限公司的路。敏祥運豬的這臺貨車,裝有二層鐵架,號稱“二層樓”,最多可以裝60多頭大肥豬。
“同樣是一車,過去一趟能拉60多頭生豬,現在收不上來,只能拉30多頭。”敏祥介紹,豬多時,拉一趟就能有1000元利潤。回去時再配些貨,掙得更多,眼下情況不一樣了。
敏祥說:“現在收豬賺錢賠錢說不準,一頭豬弄好了能賺幾十塊錢,稍微一走眼,比如人家多喂食了,多喂水了,殺完豬后就算白忙活。”
從臨沭縣青云鎮到臨沂市蘭山區半程鎮,因“二層樓”行駛起來不停地晃,總共60余公里的路程,車子走了近一個半小時。中午11點,車子順利到達臨沂市蘭山區的屠宰場,販豬生活告一段落。
◎記者感言
當天的工作隨著第45頭豬的順利上車而告一段落。由于記者“沉浸”在豬圈的時間太長,身上散發的味道讓不少人“退避三舍”,由此也可以看出這個行業的工作環境是很不理想的。同時,記者也注意到這是一個職業分工嚴格的行業,生豬經紀人是各個環節的“中間人”中,負責收集各路信息;抓豬人只負責抓豬;豬販子負責將豬運到屠宰場,大家各司其職,維持著這個行業的正常運轉。