養豬要賺錢選擇最佳屠宰期是關鍵,如何選擇適宜屠宰期要取決于多種因素。
屠宰太早,豬的生長尚未充分,肉質不香,也不經濟,屠宰太晚,飼料消耗多且背膘增厚,消費者不歡迎。最佳屠宰期應當兼顧生產者與消費者的利益,此外,應因地因時制宜選擇出欄體重。 飼養肥育豬經濟效益的好壞,與肥育豬的增重速度,飼料利用率與屠宰率等因素有關。一般豬的年齡和體重越小,飼料利用率越高,隨著體重的增長,飼料消耗相應增多,所以肥育豬養得愈大,消耗的飼料也愈多,從經濟上不合算。相反,若沒有達到屠宰體重,雖然飼料利用高一些,但肥育不夠,肉質欠佳,屠宰率低,也不符合經濟原則。因此,應重為適宜屠宰體重,此時出欄符合生產者的利益,但是,商品肥育豬主要應滿足消費者的需要,都要求瘦肉多,所以育肥豬的屠宰體重可在90公斤左右。