8月27日,記者在森博會伊春森林食品特裝展區看到,伊春森林豬銷售合作社現場做出了一道特色菜——森林豬肉,讓現場嘉賓及消費者飽享健康美味。
60多歲的李大爺品嘗后說,“早就想嘗嘗這種原生態的森林豬肉,感受一下'綠色生態'的味道了,吃了以后發現還真是不一樣,香!”有不少顧客詢問豬肉的價格。一位買了近千元精包裝森林豬肉的哈爾濱游客劉女士說,“雖然森林豬比普通豬肉的價格貴了許多,但是我們更想吃上放心肉、優質肉,回去送給親戚朋友拿得出手兒?!?/span>
記者在展區看到,“伊春——寒地森林豬全程可追溯”字樣非常顯眼,用森林豬肉制作的臘肉、香腸、紅腸制品一應俱全。展臺負責人還特意支上幾口“鍋”,里面翻滾著煮熟的肉制品。一時間,撲鼻的肉香氣馬上吸引了不少市民。記者品嘗了一小塊森林豬肉,發現與普通豬肉相比,森林豬的口感更為細膩柔軟美味。展位負責人介紹說,伊春森林豬共分為三類。第一類為林下豬,在林下飼養環境優良、所吃食物天然無污染、飼養周期長等特點,其肉質鮮美、香味濃厚。第二類為特種野豬,是野公豬和家豬雜交所產生的后代。特種野豬肉具有野味濃、亞油酸和不飽和脂肪酸含量高等特點。第三類為標準化豬,在舍飼的環境下,采用科學化飼養、標準化管理而生產的豬。所以吃起來比飼料豬口感好、味道香、營養價值高。
伊春森林豬銷售合作社負責人向記者介紹,目前我市“森林豬”飼養量已達90萬頭,生豬養殖分布全市各地。為加強日常管理,保證森林豬質量安全可靠,把這個品牌真正打造成為安全食品標志,我市特引進了生豬全程可追溯系統。系統從仔豬出生開始到出欄,從屠宰加工到銷售肉店,全程都有記錄,詳細地記載了生豬從養殖場到肉店所有的相關信息,實現了每個環節都可以追溯,充分保障了豬產品的質量安全。銷售產品時,消費者會得到一個帶有二維碼的標簽,通過手機的掃描,即可知道養殖場的地址、生豬的品種、體重、生長周期、所用的飼料配方、所用的藥物名稱、休藥期,免疫信息及各項檢疫檢驗合格證等。