據《每日經濟新聞》消息，2016年前十個月中國進口豬肉量比去年同期大幅增長132.8%，共有139.4萬噸美國豬肉漂洋過海萬里來到中國，與往年不同的是這個數據中肉食加工企業進口量和零售渠道進口量同時出現了增長，后者甚至增長幅度更大些。進口豬給國內帶來最直接的改變就是： 2016年年初到4月份，中國豬肉平均價格剛從17.88元/公斤上漲到26.24元/公斤就掉頭向下，漲價勢頭被迅速抑制，這意味著市場上存在了20年之久的 “一年賺，兩年平，三年虧”的豬周期被打破。
盡管事先有思想準備，但豬周期的失靈對國內養豬行業來說，震動和失落仍是巨大的。美國豬生豬價格和國產豬相比便宜得多，國內電商旗艦阿里巴巴發言人盧佳寧（音）表示，阿里巴巴旗下聚劃算、天貓商城已經開始線上銷售美國豬肉產品，今年 4月26日至28日，三天總共售出4000份豬肩肉和豬排，重約10000公斤，其中豬肉400克/包售價為19元，1千克/包的售價為41.2元。
僅從產業角度來看，美國豬“豬臨城下”是一個非常尷尬的時刻。就如同前不久美國迫于自由貿易協定法案時隔18年重新放開歐盟牛肉進口一樣。該來的遲早要來，按捺不住的美國豬早已喬裝打扮從越南、香港、東南亞等地屢屢成功“偷渡”到中國是不爭事實。
從產業角度看，美國豬的核心競爭力源自于一套成熟的價格形成機制，支撐這個價格形成機制的是一條路徑清晰、科學高效的合約驅動型產業鏈條。
通過梳理美國豬產業1960年以來的發展史就可以發現：1960年Murphy Farms首次提出以銷定產的生產合同(production contracts)和預訂協議(advanced marketing agreements)。隨后Tyson Foods等公司將之付諸實踐，處在行業出口的屠宰行業很快通過合縱連橫占據了絕對話語權，反過來又進一步強化了這種以產定銷的機制。在這種機制的助產下全美養豬行業很快出現了規?；?、集約化、專業化分工的良性循環發展趨勢，70年代末期美國生豬養殖場家數接近65萬，生豬存欄量100頭以下的小型豬場占比78%。到1989年養殖場總量減少至30萬左右，降幅達50%以上，存欄量在100頭以下的小豬場由50萬下降到20萬左右，占比也逐漸降至66%。隨著近年來養殖技術和育種技術的突飛猛進，2016年美國豬場總數僅7.1萬個，5000頭以上豬場占60%，最大的史密斯菲爾德養豬場占到市場總額的 18%。前 5 名占到約30% 。
這種產業鏈條的本質是讓市場配置資源。通過屠宰行業主導的價格形成機制、金融工具的價格平抑機制，形成了可預期的利益和全要素競爭，進而誘導整個行業主動優化流程、提高效率，實現降低成本的目的。社會必要勞動時間、供求關系和商品價值實現了利益最大化。
中國養豬產業轉型升級進行時：只有產業鏈條清晰了、價格機制理順了，資本才會進入，效率才會真正提高、技術的進步好處才會惠及普通消費者，當然價格也能降下來。
中國豬目前養殖環節的市場規模非常大，但極其分散。去年全國約有 5000 萬家養豬場（包括農戶），年出欄規模在500頭以上的僅有 26 萬家，占整個產業的 0.5%。這種低效率的養殖方式是因為中國養豬行業始終沒有跳出“生產型驅動”泥沼，受種種非市場因素制約，始終無法通過全要素競爭來大幅度提高效率，從而達到節省成本的目的。這也是美國豬為什么比中國豬價格便宜的最大因素。
結合現實因素考量，要降低養殖成本就要提高效率，如何從產業角度出發，打通并有效激活整個產業鏈條，讓市場通過全要素競爭來找到更好的解決方案。
究竟是采用歐洲那樣公司加農戶，還是美國的集約化行業內部還存在爭議，爭議的焦點是如果把提高效率、實現全要素競爭放在首位，低端養殖戶和相關上下游產業利益如何保證。這確實是一個必須要關注的大問題，這些就業只能多方協同轉移，而不是一推了之，不但養豬行業，和養豬行業高度相關的大豆問題更加突出。
要解決這類問題，筆者的建議是：市長的歸市長，市場的歸市場。一方面，要盡快制定相關法律法規，改變目前單純價格預警信息機制，搭建由行業協會主導的行業信息公眾平臺并實現全國聯網共享，定期發布，打通全要素信息流通通道，為行業生產安排和生豬期貨鋪平道路。期貨的價格發現功能給市場帶來更多的遠期價格參考，為產業提供規避風險和套期保值工具，完成打通整個產業鏈條助力的信息協同工作。另一方面需要強化行業協會的自主性地位和話語權，通過行業會議制定業內磋商機制，應有制度安排保證行業自主磋商結果的權威性，讓行業自律代替政府的強制指令，避免干擾企業經營。
集約化和公司加中等規模專業養豬戶兩種模式共存可能更適合中國國情。不論是處于保護就業的目的還是提高效率的目的，集約化和公司加中等規模專業養豬戶兩種模式混合共存最符合國情。
“互聯網+豬”將承擔打通、融合國內封閉產業鏈條的重擔。得益于全球化，國內養豬行業近年來規?；呀浘邆淞艘欢ǖ乃疁屎鸵幠?，出現了“兩頭大”的極端情況，最先進的養豬企業無論從規模還是技術基本和國外持平。一些企業的PSY（每頭母豬每年提供斷奶仔豬數）已經達到世界養豬技術最好的丹麥水準。但是這種規模更多的是體現在垂直整合上，走的是相對封閉的自我循環發展道路，也就是從小而全發展到大而全（公司+專業養豬戶的模式除外）。筆者認為：飼料成本、物流成本高是事實，但是這些豬企面對的是一個保護力度大、補貼力度大、政策傾斜力度大的1.3萬億元大市場，毛利潤并不會低，一個顯著的論據就是自2008年以來，國內資本一直對養豬行業虎視眈眈，資本等待的機會也許是將來生豬期貨推出后，以生豬期貨、全國信息平臺為撬點，類似于歐美那樣的價格形成機制將對整個養豬產業鏈條重新整合。這也是一個良性的產業鏈條成型的必然選擇。
而且這一天并不遙遠。
當然任何政策都是有代價的，鏈條打通后會有一個艱苦的整合過程，但是不改變的話，一些頭部企業會因為低效率的產業鏈選擇用腳投票，出現讓人擔心產業空心化趨勢。所以，或主動或被動，整合是早晚要發生的。
